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清掃ビフォー&アフター
こちらでは、定期清掃の内容と、清掃例をご紹介します。
店舗や施設の厨房設備などの清掃をご紹介！店舗によっては、油汚れがひどい部分もありますので、1つ1つ分解して丁寧に清掃します。
レンジフード清掃
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- ステンレスがピカピカになるまで油と戦います！
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- 鏡のようになりました！
食品の安全性がクローズアップされる昨今、飲食店においても「食の安全」という観点では非常に見る眼が厳しくなってきております。
厨房においては、レンジフードがその象徴的な存在であり、美観の維持にはエスニックも特に気を遣っております。
レンジフード清掃 ２
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- 長年お手入れをされていないレンジフードです。
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- 作業員の苦労が報われた瞬間です。
このレンジフードはお店の閉店後より作業をさせて頂きました。
汚染度が高いですので、それに比例して作業も難航いたします。
しかし、翌日出勤された店長様より「うわぁ 綺麗になりましたねー 」「本当に気持ちが良いです」
とわざわざ電話でご連絡をいただきました。弊社にとっては何物にも換えることができない喜びの瞬間であります。
焼肉店ロースターダクト清掃
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- お肉を焼くテーブル下の排煙装置です。
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- 手間ひまをかけました。
焼肉店はご想像の通り、油による汚染度が最も高いフィールドの一つです。
作業は毎回困難を極めますが、見違えるほど綺麗になります。
焼肉店床下ダクト清掃
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- テーブル下排煙装置より外部へむかうダクトが床下にあります。
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- 劇的に綺麗になります。
ダクトの内部は客眼にとまらないですし、わかりにくいのですが、
実は非常に汚れているケースが多く、特に油を多く取り扱う場所や
ホコリの多いところでは、火種がダクトへと引火して大惨事を巻き起こす
ケースもあります。
最低１年に１回は施工をお考えください。
1年に1回の作業は法定作業でもあります。
換気扇清掃
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- 油汚れでべとべとです。
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- 分解洗浄し、キレイになりました。
飲食店の場合、換気扇は常に回っている状態です。油汚れも一般家庭と比べると、市販の洗剤では落ちにくいです。部品を1つ1つ分かいして、新品のようにキレイにします。
配管の清掃
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- 店中の空気がこの配管を通るので、非常に汚れています。
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- 可能な限り分解し、油汚れを落とします。
特に、焼肉店などの場合、煙や油汚れで、配管が非常に汚れています。分解洗浄でキレイに清掃致します。
